تور لذیذ مصر

تور لذیذ مصر
تور لذیذ مصر
Anonim
غذای مصری
غذای مصری

اگر در مصر فول، کوساری یا ملوهیجا را امتحان نمی کنید، واقعاً آنجا نبوده اید - اما برای این کار باید به جای هتل ها، رستوران های سنتی و غرفه های خیابانی را هدف قرار دهید.

اطلاعات داخلی تضمین شده از دنیای غذاهای مصری و عربی

در هتل های چهار و پنج ستاره، منو به هیچ وجه بینشی از غذاهای واقعی مصری به شما نمی دهد. برای اینکه پس از گشت و گذار در اهرام، دره پادشاهان یا تپه Mózes در شبه جزیره سینا، ماجراجویی در زمینه خوراک شناسی داشته باشیم، باید رستوران های سنتی و غرفه های خیابانی را هدف قرار دهیم.

اما اگر دوستان مصری جدیدمان ما را برای یک وعده غذایی خانوادگی به خانه خود دعوت کنند هرگز نباید امتناع کنیم.

فست فود تخصصی

تنوع و غیر رسمی - اینگونه می توان غذاهای سنتی مصر را به اختصار توصیف کرد. غذاهای مصری بر اساس طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده - عمدتاً سبزیجات و میوه های تازه فصلی و محلی - (حتی در تهیه آنها) از جمله تأثیرات سوری، لبنانی، ترکی و یونانی دارند.

ویژگی دیگر آزادی است، یعنی ما می توانیم در هر زمانی از روز هر چیزی را با هر چیزی بخوریم. چه صبحانه، چه ناهار و چه شام، لوبیا خشک در آب جوشانده و له شده با روغن، لیمو و نمک (به اصطلاح لوبیا اسب، عربی: فول)، ماکارونی و عدس برنج (کوثری) با سس گوجه فرنگی و با نخود و پیاز پاشیده شده است. حلقه ها یا سبزیجات (مثلا نخود) گوشت گیاهی (تمیجا، فلافل) - که با ترشی (تورسی) سرو می شود - را می توان در هر زمانی میل کرد، درست مانند مردم محلی.

جای تعجب نیست که بوفه های سیار، غرفه های خیابانی و رستوران های متخصص در این غذاها در تمام طول روز پر هستند. علاوه بر این، ما می‌توانیم فست فودهای زنجیره‌ای «متخصص» در فلافل مانند KFC یا مک‌دونالد در قاهره پیدا کنیم.

می توانیم از بادمجان استفاده کنیم

نباید کمبود کارد و چنگال در جهان عرب را به شوخی بگیریم، زیرا انواع غذاها را می توان با دست راست ما (با دست چپ خود نخورید!) یا با یک لقمه نان سرو کرد.. نان گرد و پیتا مانند (به عربی: و) تقریباً با هر وعده غذایی سرو می شود، زیرا می توان آن را با هر غذایی خورد، در هر غذایی غوطه ور کرد و هر چیزی را می توان به آن اضافه کرد. با شکستن یک تکه نان پیتا مانند از یک طرف از استفاده از کارد و چنگال اجتناب می کنیم و از طرف دیگر می توانیم چندین غذا را همزمان بچشیم. زیرا چه در رستوران باشیم و چه در مهمانسرا، ده ها کاسه کوچک و بزرگ روی سینی فلزی عظیم یا میز گرد و بزرگی که دور آن می نشینیم به ما تقدیم می شود. و با تکه‌های نان، می‌توانیم با خیال راحت به همه چیز دست پیدا کنیم (به عنوان مثال.می‌توانیم آن را از خامه‌های بادمجان (باباگانو) یا دانه‌های کنجد (تاهینا)، یا از سوپ ملوهیجا غلیظ، سبز و کشدار بخوریم - با اضافه کردن یک لقمه مرغ، کبوتر، خرگوش یا گوشت گاو به آن.

برنج همیشه

غذا شناسی مصر نیز با این واقعیت مشخص می شود که در مقایسه با سایر کشورهای شمال آفریقا (آنها در آنجا کوسکوس را ترجیح می دهند)، برنج بیشتری می خورند. برنج نقش بسیار متنوعی در غذاهای مصری دارد. گاهی با پاستا مخلوط می‌شود (مثلاً کوساری)، گاهی به‌عنوان پرکننده (مثلاً برگ‌های انگور پر شده با برنج، عربی: várá ajnab یا کبوتر، عربی: hámám Másvij)، گاهی اوقات لایه لایه (مانند کنده‌ای مرکب از لایه‌هایی از نان، گوشت و برنج خیس شده در سوپ، که یکی از غذاهای اصلی اعیاد است، در آنجا به صورت شیرین سرو می شود (مثلاً محلهبیج).

و هنگامی که طعم "غذای فقرا" را چشیدیم - که چیزی نیست جز غذای پرکننده و سنتی مصری، کوساری -، تمام گوشت کبوتر بریان شده را خوردیم و مزه کردیم. گوشت شتر با لذت، سپس آب میوه و دسرهای معمولی (kunafá، básbúsza، ام علی) را نیز از دست ندهید! در هر صورت، آماده شدن از قبل برای طعم بسیار شیرین کیک های مصری ضرری ندارد.پودینگ برنج سرد با پسته پاشیده شده (مهالبیجا) بعد از یک کوثری تند بهتر است، در حالی که یک لیوان شیر نارگیل سرد، کرکد، انبه تازه فشرده، انار، پرتقال یا آب نیشکر تازه فشرده شده (عربی: آشوری عاصب) عمل می کند. عامل خنک کننده در گرمای مصر.. به علاوه، بمب های ویتامین واقعی!

تمرکز گرافیک
تمرکز گرافیک

بر فرهنگ آفریقا، مردمان، هر چیزی که یک قاره سیاه است تمرکز کنید - مقالات بیشتر در مورد این موضوع در اینجا

اگر این مقاله را دوست داشتید، این مقاله را نیز توصیه می کنیم:

علاوه بر تاج محل، نخل های نارگیل سواحل گوا و قله های نفس گیر هیمالیا، تجربه ای ماندگار از اسهال هندی خواهیم داشت. | لحظه وحشتناک تعطیلات - در هند

شما به خارج از کشور می روید، اما آنها در مورد عفونت ها سر و صدای زیادی به پا می کنند. چرا باید درخواست تزریق کرد؟ قبل از رفتن به چه نکاتی باید توجه کرد؟ | واکسن اگر به خارج از کشور می روید

توصیه شده: