گوردون رمزی با آب دهان فحش می دهد

فهرست مطالب:

گوردون رمزی با آب دهان فحش می دهد
گوردون رمزی با آب دهان فحش می دهد
Anonim

پنهان نمی کنم، من یک پری آشپزخانه عالی نیستم (به همین دلیل است که وقتی خوانندگان پست های آشپزخانه پورنتی را می نویسند خوشحال می شوم) بنابراین این بار نمی توانید دستور پخت را بخوانید اما من ارائه می کنم کتاب‌های سرآشپز ستاره‌ای که در شعار این مجموعه قرار دارند. (فقط اجازه نده گوردون رمزی آن را ببیند!)

پیاز قرمز تفت داده شده با سرکه بالزامیک
پیاز قرمز تفت داده شده با سرکه بالزامیک

برخی از مردم آن را دوست دارند، برخی با دیدن گوردون رمزی بد دهن در تلویزیون پاپریکا دچار لرز می شوند. من به گروه اول تعلق دارم: اگرچه من واقعاً آشپزی را دوست ندارم، دوست پسرم واقعاً مرا سرگرم می کند. بیایید ببینیم کتاب های آشپزی شما چگونه هستند.

چهار فصل در طعم‌ها

تصویر
تصویر

در طعم های چهار فصل، جدیدترین جلد سرآشپز ستاره، دستور پخت غذاهای فصلی را جمع آوری کرد و به طرفدارانش ارائه کرد. رمزی آزاده به آشپزهای مبتدی هم فکر کرد: او علاوه بر غذاهای خاص (هرچند از موادی که در کشور ما یافتنشان سخت است) تهیه می شود، او آماده سازی ها و تکنیک های اولیه از شربت شکر گرفته تا پایه سوپ و شیرینی پفکی را ارائه می کند. فصل جداگانه، نشان دادن با تصاویر. او در این قسمت از کتاب به اهمیت انتخاب مواد اولیه نیز اشاره می کند، چرا که طبق اعتقاد او راز غذا در جزئیات است. چیزهایی وجود دارد که او کاملاً با ما متفاوت می سازد. به عنوان مثال، هنگام توصیف تهیه تارتار استیک، معلوم می شود که به نظر او خوب نیست که گوشت را با چرخ کردن از بین ببریم (که بهتر است فیله گوشت گاو با کیفیت بالا و کهنه باشد)، بنابراین توصیه می شود ابتدا آن را ورقه کرده و به صورت نواری برش می دهیم و سپس گوشت را به مکعب های خیلی کوچک برش می دهیم زیرا به این ترتیب بافت و طعم آن حفظ می شود.در این کتاب، دستور غذاها بر اساس فصل انتخاب شده است، که در میان آنها، غذاهای ساده تری وجود دارد که حتی برای افراد مبتدی نیز می توانند به راحتی آن را تهیه کنند، اما دستورهایی نیز وجود دارد که در منوی یک رستوران منحصر به فرد قرار می گیرند.

انتشارات الکساندرا، 2010.7500 HUF

فقط آسان

تصویر
تصویر

هدف کتاب این است که نشان دهد می توانید به سرعت و به راحتی آشپزی کنید و برای این کار به کیف پول بزرگی نیاز ندارید. این کتاب ابعاد جدیدی را برای فست فود باز می کند: دستور العمل های جالبی مانند ساردین کبابی، ساندویچ گوشت خوک کبابی، یا پیتزای پفکی ارائه می دهد. وعده‌های غذایی خانوادگی برای رمزی مهم است، به همین دلیل است که او فصل جداگانه‌ای را به وعده‌های غذایی آخر هفته اختصاص داد: دستور پخت قرقاول کباب با کلم خامه‌ای و بیکن بلافاصله دهانم را آب می‌کند - البته، سوال اینجاست که چقدر راحت و ارزان است که می‌توان آن را تهیه کرد. دو قرقاول برای این دستور غذا لازم است. دستور العملی وجود دارد که شامل سوسیس گراز وحشی، خرچنگ ببر، بچه هشت پا، صدف یا دوربینک است.اما بی انصافی نکنیم، مواد تشکیل دهنده سایر دستور العمل ها در واقع کم و بیش آسان به دست می آیند. در بین شیرینی ها سیب و گلابی کاراملی شده را امتحان کردیم، فوق العاده بودند. رمزی همچنین بچه ها را در تهیه غذا مشارکت می دهد، به گفته او، توله ها تمایل بیشتری به خوردن غذایی دارند که در تهیه آن مشارکت داشته اند. از سوپ سبزیجات مخلوط گرفته تا مینی همبرگر گرفته تا آب نبات چوبی ماست، می توانیم چندین دستور العمل جالب بخوانیم، مورد علاقه من کباب میوه با سس شکلات است که واقعاً بسیار ساده است، زیرا فقط باید میوه های بریده شده را روی سیخ های کوچک بچسبانید - و آنها را فرو کنید. در هات چاکلت، برای خوشحالی بچه ها. من چند تناقض در کتاب کشف کردم: در اینجا سرآشپز راحت‌تر است - برای استیک‌های تارتار «می‌توانید فیله را با دستگاه روباتیک هم خرد کنید، اما مراقب باشید که بیش از حد داغ نشود و آن را نرم نکنید.»

انتشارات الکساندرا، 2009.7500 HUF

ناهار یکشنبه

تصویر
تصویر

ویژگی کتاب ارائه دستور العمل های سریال تلویزیونی A fickó fel F که در اینجا نیز موفقیت آمیز است، این است که مراحلی را که با هر غذا باید برداشته شود با جزئیات، تقریباً کلمه به کلمه، از زمان آماده سازی توضیح می دهد. به خدمت کردن به این ترتیب حتی برای افراد ناآگاه من حتی غذاهای خاص هم می توان تهیه کرد. (اگرچه داشتن کمک ضرری ندارد.) این کتاب دستور العمل هایی برای ناهار کامل و سه وعده ای (پیش غذا، غذای اصلی، دسر) ارائه می دهد. درست است، "ناهار کلاسیک" در Ramsay's با سالاد سینه کبوتر شروع می شود، اما ما همچنین ایده های خوبی برای روش های تهیه سیب زمینی، کلم، پیاز، هویج و سبزیجات داریم. در میان منوهای فردی، توصیه های مفیدی نیز خواهید یافت، مانند خاموش کردن تلویزیون در طول وعده های غذایی یا پخت و پز فقط با مواد تازه.

انتشارات الکساندرا، 2008.7500 HUF

آشپز سه ستاره

تصویر
تصویر

کتاب هایی هستند که برای استفاده روزمره ساخته نشده اند.کتاب سه ستاره سرآشپز رمزی نیز به این صورت است: برای یک مکان برجسته در قفسه کتاب بسیار مناسب تر از آشپزخانه است. نمای بیرونی انحصاری فضای داخلی خاصی را پنهان می‌کند: در ابتدای کتاب می‌توانید از عکس‌های غذای شگفت‌انگیز لذت ببرید و به دنبال آن دستور پخت پنجاه غذای نشان داده شده در عکس‌ها آمده است. نام دستور و مواد اولیه را می توان در سمت چپ کتاب بزرگ و توضیحات را در سمت راست با یک عکس کوچک از غذا در گوشه سمت راست بالا خواند. علاوه بر دستور العمل ها، می توانیم بینشی از کار این سرآشپز ستاره به دست آوریم و نگرش او به آشپزی با جمله او به بهترین شکل بیان می شود: "لحظه ای که شما یک غذا را برای مهمان می فرستید که 100٪ از آن راضی نیستید. شما حتی می توانید فورا پیشبند خود را بردارید: بازی تمام شده است." به خاطر خدا یه روز میرم یکی از رستوران های رمزی تا با چشم و ذائقه خودم ببینم اون پسر واقعا صد در صده و لیاقتش رو داره که 3 ستاره میشلن که سخت به دست میاد. تا آن زمان، من دستور پخت غذا را می خوانم، آب دهان می ریزم و از شوهرم می خواهم که آشپز طبیعی است، چند غذای لذیذ درست کند.

انتشارات الکساندرا، 2008.12,990 HUF

Kern Ágnes: طعم های بالکان

تصویر
تصویر

رامسی اینجا یا آنجا، ما همچنین نویسنده خودمان را داریم که مرتباً در ستون آشپزخانه Poronty می نویسد و بهترین دستور العمل های خود را با خوانندگان به اشتراک می گذارد. در کتاب "طعم بالکان" او می توانید دستور العمل های صربی، کرواتی، بوسنیایی، بلغاری، ترکی و یونانی را بیابید که می تواند از مواد موجود محلی تهیه شود. دنیای او چاشنی باورها و آداب و رسوم باستانی است. دستور العمل ها، ایده ها، طعم ها، بوها و لبخندها. زیرا در کنار اجاق گاز همیشه فردی است که غذاهایی را می پزد و می خورد که طعم بالکان را به همراه دارد. روی جلد کتاب قابل خواندن است.

انتشارات آگنی، 2007.3250 HUF

توصیه شده: